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方读此,勿慕彼,此未终,彼勿起

【食谱】品海鲜自助大餐学做法式焗龙虾

Bestfood美食中国:








法式焗龙虾


1.买回的龙虾清洗干净之后用筷子在龙虾的尾部插进去放尿。


2.将龙虾头和爪与龙虾身分开。








3准备好所有的食材:龙虾身一只,芝士一片配料:胡椒粒少许,蒜蓉少许,面包糠少许龙虾腌料:盐,酒,姜汁








4将龙虾身用厨用剪刀剪开,然后用腌料腌制片刻。




5将芝士,蒜蓉和面包糠胡椒粒分别放入半熟的龙虾上再放入烤箱烤至芝士溶了。(之前已经把龙虾先放入烤箱烤至龙虾六成熟)




6烤好的热乎乎的“芝士焗龙虾”味道很鲜美,龙虾肉刚刚焗熟,爽口弹牙,蒜蓉的焦香蓉入奶香的芝士,嗯,吃一口香醇满溢口中。



















刘京生-北京中乐六星酒店餐厅厨师长

刘京生,1979年生人,2000年拜谭家菜第四代传人何建福为师开始学习谭家菜,为第四代谭家菜弟子的杰出代表,在何建福大师的悉心传授下,在自身的刻苦钻研和努力下,于谭家菜烹饪领域及官府菜的拓展领域取得了诸多成绩,在业界引起广泛关注。刘京生在谭家菜上的基本功极其扎实,并结合国宴菜、红楼菜、粤菜海鲜等创新了50多道新菜品。代表作有黄焖鱼翅,法式焗龙虾,谭家一品香满坛等。





中乐自助餐厅





中乐自助餐厅寿司台展示



中乐自助餐厅海鲜台展示



39层包房展示



39层包房展示


以上内容由北京中乐六星酒店提供


地址Add:北京市方庄芳群园三区四号(刘家窑桥东北侧)


电话Tel.:010-5795 5555;010-5797 5538


营业时间Time:午餐Lunch 11:30-14:00;晚餐Dinner 17:30-21:30


人均:龙虾海鲜自助餐 248元/位,海鲜自助午餐 128元/位,海鲜自助晚餐 168元/位


每位可享受用餐两小时


1.2米以下儿童免费


1.2米-1.4米儿童为半价/位


价格浮动变化最终解释权归中乐六星酒店所有


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