kevin

方读此,勿慕彼,此未终,彼勿起

肉丝青菜年糕汤--节后的简约饮食

周太靓汤:

每次过年,周太都会大大高估家人的胃口,结果每一次过完年后都会说同样的话,明年再也不买这么多了,不是么,今年又是老样子。


接下来的几天,首要工作就是不断地先清理存货,看到春节买的宁波年糕也还躺在冰箱里,正好,最近也懒得煮饭炒菜,干脆做一锅【肉丝青菜年糕汤】,华丽丽地就把晚饭给解决了,这过日子嘛,其实和大牌设计如出一辙,越是高端的,越是简单,恰好应了那句话:简约就是美哈。


周太是不是总能编个堂而皇之的理由给偷懒找借口。




肉丝青菜年糕汤--节后的简约饮食 - 周太靓汤 - 周太靓汤


最好买宁波水磨年糕,吃口糯滑,有股浓郁的稻米香,江浙地区的朋友都十分喜爱。

 

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【材料】:青菜、肉丝、年糕

 【做法】:十分简单

1、青菜清洗干净,年糕切成片


2、肉丝用黄酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟,在锅中倒少许油炒到变色,八成熟左右即可


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现在的上海青吃口还是不错,再过一段时间青菜就不太好吃了,但却是吃菜薹的最佳时间

 

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3、年糕清洗后和肉丝倒入汤锅,加适量清水,煮开


4、加盐调味,加入青菜,青菜煮熟即可


5、根本不用加油或其他调味品,节后需要的就是清淡

 

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【口感】:汤头清爽,加了肉丝增添了鲜美,否则过于清汤寡水,年糕的口感一如既往的滑、糯,青菜酥软,还有些甘甜,这道简单的年糕汤可以给节后的胃增加一些爱抚和暖意

 

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其实,平时在家中常备一些年糕,可以放速冻,没时间煮饭煮菜的,就做这道简单的年糕汤,配料也可以随意搭配,符合自己心意就好,关键是快速、简单,而且好吃,在家里吃的感觉就是不一样。

 

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怕家人不够吃,周太又煎了几根从鹿港小镇买来的新鲜台湾香肠,周太很喜欢这种口感的香肠,十分好吃。

 

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评论

热度(39)

  1. kevinMa cabine 转载了此文字
  2. 年子Ma cabine 转载了此文字
    年糕收~!
  3. 1595966047Ma cabine 转载了此文字